Cud nie Lód
Lodziarnia, która podbija podniebienia olsztyniaków. Na miłośników lodowych słodkości czekają przepyszne sorbety, ale wielbiciele o bardziej wytrawnych gustach także znajdą coś dla siebie. Cud nie Lód stara się wprowadzać nowe, niepowtarzalne smaki.
Lokal prowadzony z pasją i doświadczeniem zdobytym pod okiem włoskiego mistrza.
O tym jak powstała lodziarnia, jakie są cienie i blaski prowadzenia lodowego biznesu rozmawialiśmy z właścicielem Jackiem Zadrożnym.
Skąd pomysł, aby otworzyć lodziarnię?
Hmmmm pomysł narodził się wiele lat temu podczas wakacyjnych wyjazdów do Włoch. Włochy to wspaniała kuchnia, świetne wina, ale i najsmaczniejsze na świecie GELATO. Kiedyś poznaliśmy w Bolonii, w pewnej Gelaterii przesympatycznego człowieka, pasjonata lodziarstwa Giacomo Schiavon. Spędziliśmy u niego sporo czasu. Nauczył nas wszystkiego od podstaw. Bilansowania receptur lodowych oraz całego procesu produkcyjnego. Pod jego okiem powstawały nasze pierwsze lody.
Pozdrawiamy Giacomo! I tak właśnie powstał Cud nie Lód.
Pewnie, że pozdrawiamy! Nauka pod okiem mistrza to dopiero coś.
Co Was wyróżnia na olsztyńskim rynku? Konkurencja jest spora.
Konkurencja jest spora, to prawda i też mają dobre lody. Ale to fajnie! Dzięki temu dajemy z siebie wszystko i nie spoczywamy na laurach.
Co nas wyróżnia? Z pewnością portfolio smaków oferowanych codziennie w naszej Cudnej lodziarni. Oferujemy nietuzinkowe połączenia smakowe lodów. Ograniczeniem jest jedynie nasza wyobraźnia. Często zdarza się też, że robimy lody zgodnie z pomysłem naszych klientów. Chcesz spróbować lody o smaku majonezu Kętrzyńskiego?
Nie ma sprawy. Zrobimy!
Do produkcji naszych lodów używamy nabiału z ekologicznej mleczarni Eko Łukta. A to jest jakość przez duże J.
Jakie są zalety, a jakie wady biznesu z lodami?
Główną zaletą jest możliwość sprawiania radości naszym Gościom! Tym małym, dużym, a nawet tym na 4 łapkach. Uwielbiamy przyjmować zamówienia od najmłodszych i nakładać lody ciekoladowe, tluskawkowe, ziółte i cielwone! Dorośli też się uśmiechają, gdy jedzą nasze lody a to jest super! Natomiast czworonożni PSYjaciele machają ogonkiem i najczęściej wybierają lody śmietankowe. Wyjście na lody ma kojarzyć się miło, dlatego robimy wszystko co w naszej mocy, aby tak było.
Jedyną wadą biznesu lodowego jest jego sezonowość, który trwa tylko 5 miesięcy. Od maja do końca września. W Polsce niestety pogoda nas nie rozpieszcza, ale cóż, od początku wiedzieliśmy na co się piszemy. Poza sezonem oczywiście też pracujemy, ale trochę mniej. Jedzenie lodów zimą ma przecież swoje plusy. Po pierwsze zimą lody się nie topią, więc można dłużej cieszyć się ich smakiem a po drugie nie szkodzą na zdrowie, bo różnica między temperaturą powietrza, a temperaturą lodów jest zdecydowanie mniejsza i gardło pozostaje zdrowe.
Co jeszcze znajdziemy w ofercie kawiarni?
Skupiamy się na lodach, dlatego nasza oferta nie jest mocno rozbudowana. Można do nas wpaść na lody, gofra tradycyjnego, gofra bąbelkowego, kawkę, herbatę i lemoniady.
Jakie są ulubione smaki olsztyniaków?
Oj, ciężko jednoznacznie wskazać. Dzieci to nasi klienci numer jeden, więc od nich zaczniemy: klasyka gatunku, czyli śmietanka, czekolada, truskawka oraz smaki kojarzone z ulubionymi słodyczami tj. oreo, kinder coundry oraz monte.
Dorośli natomiast lubią nietuzinkowe smaki, takie jak malina z rozmarynem, truskawkę z prosecco, pomarańczę z pietruszką czy banan ze szpinakiem. Dorośli lubią być zaskakiwani. To właśnie oni wywierają na nas pozytywną presję, wymyślania nowych smaków. A my lubimy wyzwania.
Największy hit?
Lody z alkoholem. W zeszłym roku, po raz pierwszy zorganizowaliśmy Noc Lodów, podczas, której dostępne były lody inspirowane znanymi drinkami: Mojito, Jagermeister z Red Bullem, Aperol Spritz, czy Tequila Sunrise. W tym roku wakacje też rozpoczęliśmy Nocą Lodów, było bardzo smacznie!
A który smak nie wypalił?
Hmm….dużo eksperymentujemy więc siłą rzeczy nie wszystkie smaki są idealne. Z tego co pamiętam burak z jabłkiem nie skradł serca naszych Gości.
A jakie są Twoje ulubione smaki?
To nie jest proste pytanie. Jestem prawdziwym lodożercą i kocham wszystkie lody. Ale jakbym miał wybrać naprawdę tylko jeden jedyny smak to byłaby to pistacja.
Jako jedyni macie możliwość zamawiania lodów online. Jak są dostarczane?
A mamy, mamy. To bardzo wygodna sprawa. Wchodzisz na stronę www.cudnielod.pl a tam znajduje się aktualna lista dostępnych smaków, wybierasz jedną z 3 pojemności tj. 500ml, 750ml lub 1000ml. W każdym boksie możesz wybrać aż 3 smaki! Do tego domawiasz wafelki i siup, ruszamy w drogę. Pakujemy je w styropianowe pojemniczki więc nie ma obawy, iż lody rozpuszczą się podczas dostawy. Dowozimy na terenie całego Olsztyna, a także do najbliższych ościennych miejscowości.
Lodziarnia Cud nie Lód specjalizuje się w produkcji lodów rzemieślniczych, wytwarzanych z lokalnych, dobrej jakości produktów. Znajdziemy ją w sercu olsztyńskiej starówki przy ul. Prostej 38. Warto zajrzeć na ich facebookowy fanpage, na którym można wziąć udział w wyborze produkowanych smaków i być na bieżąco ze wszystkimi nowościami.
Zamów lody Cud nie Lód online na Gusti: https://gusti.pl/menu/cud-nie-lod