z boczkiem gęsimi żołądkami i pieczonymi ziemniakami
Pęczakowe Kaszotto / warzywa korzenne / sos demi-glace/brokuł bimi
Pomidorowy relisz / sałata / panierowany camembert / ogórek kiszony / surówka colesław / sos spicy mayo
Pęczakowe Kaszotto / warzywa / groszek / mix sałat
Puree ziemniaczane / sałatka z buraczków
Warzywa / emulsja maślana / okoń / rukola / parmezan
marynowane grzybki shimeji | kompresowany ogórek | szalotka | kapary | oliwa lubczykowa | żółtko sous-vide | pieczywo | masło
kapary | parmezan | rukola | leśne grzyby | oliwa lubczykowa | grzanki czosnkowe
parmezan | rukola | chili | grzanki czosnkowe
ogórek kiszony | pieczywo własnego wypieku
rukola | żurawina
korzeniowe warzywa | kawałki ryby | seler naciowy | pomidory | bazylia | kolendra
sos śmietanowy | pieczone mięso z gęsi lub pierś z kurczaka | cukinia | szpinak | cebula | rukola | parmezan
chutney z cebuli na miodzie pitnym | pomidor | rukola | ser cheddar | boczek | sos spicy mayo | frytki
gratina ziemniaczano warzywna / ćwikła z buraka / sos jałowcowy / dziki brokuł / pieczona marchew
sos demi glace na kościach gęsich / mus z pieczonego buraka i podwędzanego jabłka | kluski ziemniaczane z parmezanem | pak choi
sos demi glace na kościach gęsich | sałatka z kalarepki i rzodkiewki ze szczypiorkiem | oliwa lubczykowa
puree z batata na miodzie pitnym z miętą / pieczona kalarepa / gratina ziemniaczano warzywna / sos holenderski / dziki brokuł
babka ziemniaczana z kwaśną śmietaną | buraczki zasmażane z palonym masłem na czerwonym winie z malinami
sałaty | sos winegret | sezonowe owoce | camembert | pomidor | grzanki czosnkowe
sałaty | sos winegret | mus malinowy | karmelizowana gruszka | winogrona | boczek | pomidor | prażone płatki migdałów
mizeria / frytki
owoce sezonowe | herbatniki | polewa malinowa
beza włoska | konfitura owocowa | gałka lodów
0,3 l
0,2 l
0,5 l
1 litr
W naszej karcie króluje gęsina!
