wspieram z 
Niskokaloryczne, bez cholesterolu, antybiotyków i konserwantów, za to pełne wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i żelaza. Jego potencjał i smak można poznać w restauracji „Głową w piach”, przy ul. Kołłątaja 5 w Olsztynie. W menu przystawki, zupy i dania główne ze strusim mięsem. Od carpaccio i tatara, po Pędzącego Steka i Struś burgera . Smak strusiny? Coś między polędwicą wołową, a mięsem jelenia. Mimo, że czerwone, jest ponad trzy razy chudsze od wołowiny i nie narażone na choroby. Aby wydobyć smak tego mięsa, przyprawia się go jedynie solą i pieprzem.