Rukola

nori/żelka yuzu/chrupka kolendrowa/ oliwa szczypiorkowa

oliwa szczypiorkowa/palona cebula/żel z żółtka/shimeji/prażone ziarna gorczycy/ogórek kiszony/brioche

sos porowy/chips jabłkowy

jogurt pietruszkowy/puder z grzybów/prażynka

kompresowany koper włoski/orzechy w syropie klonowym

pianka z chrzanu/kandyzowane buraki

pieczony ziemniak/gruszka marynowana

pulpety z jelenia/oliwa koperkowa/kluski koperkowe

mule/kalmar/krewetka/ośmiornica

wiśniowy demi-glace/puree pietruszka-gruszka/dziki brokuł/oliwa szczypiorkowa

bulion z kaczki/oliwa koperkowa

gołąbek z kaszą gryczaną,boczkiem, serem dojrzewającym/karmelizowana marchewka/zielone warzywa/sos maślany

mascarpone/karczochy/skórka z cytryny/kapary

puree marchewkowe/patatki konfitowane/sos cytrynowy/karmelizowana marchewka/zielone warzywa

sałata/cheddar/pomidor malinowy z Łęgajn/majonez truflowy/ketchup z cukinii/czerwona cebula piklowana/frytki ze skórką

puree dyniowe/gnocchi/topinambur/sos czekoladowy/brokuł/ kalafior

kapusta biała marynowana w soku z pigwo-gruszki/kluski śląskie/mini por konfitowany/karmelowy demi-glace z orzechami włoskimi

puree z orzechów nerkowca/salsa pietruszkowa/warzywa sezonowe

wędzone tofu/cebula biała/czosnek/chilli/drożdże suszone

ciecierzyca pieczona w teryiaki/groszek cukrowy/brokuł w sezamie/ogórek w chilli/boczniak w panko/piklowana rzodkiew/pak choi w karmelu/sos sezamowo-pomarańczowy

frytki ze skórką/kolba kukurydzy

sos wiśniowy/kwaśna śmietana

sałata/pomidor malinowy z Łęgajn/ogórek konserwowy/majonez/ketchup/frytki ze skórką

żelka wiśniowa/biszkopt migdałowy/mus makowo-czekoladowy/owoce sezonowe/honeycomb/sorbet malinowy/kruszonka migdałowa

krem migdałowy/sos z rokitnika/owoce sezonowe